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De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

Incorporez progressivement 140 g de farine pour former un mélange lisse. Couvrez le bol et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 60 à 90 minutes, permettant à la pâte de lever et de doubler de volume. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

Ingrédients pour 2 Gâteaux de Pâques (Moules 16 cm + 10 cm)

Pâte :

  • 7-8 g de levure (la levure sèche fonctionne bien)

Pâte (ingrédients supplémentaires) :

  • 150-170 g de raisins secs
  • 40 ml de cognac, de calvados ou de rhum brun (remplacez par du jus d’orange si vous préférez)

Facultatif :

  • 10 g de beurre pour graisser les moules
  • 1 œuf + 20 ml de lait pour graisser avant cuisson

Instructions étape par étape

    2. Ajout d’ingrédients supplémentaires :

    3. Préparation de la garniture :

    • Une fois la pâte levée, ajoutez les œufs, le beurre ramolli, le sucre, la cardamome moulue, le curcuma moulu et le sel marin. Mélangez ces ingrédients jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
    • Ajoutez progressivement 250 g de farine en gardant 50-70 g de côté. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle et élastique. Si besoin, incorporez la farine réservée pour obtenir la consistance souhaitée. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

    4. Assemblage des couches :

    • Pour la garniture, mélanger les raisins secs, le zeste de citron ou d’orange et le choix de cognac, de calvados ou de rhum brun (ou de jus d’orange). Mélangez bien ces ingrédients et laissez les saveurs se fondre.
    • Abaisser la pâte pour former une feuille rectangulaire d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Étalez uniformément le beurre ramolli sur la pâte, suivi d’une couche de farine d’amande, de raisins secs, de fruits confits et du mélange de garniture préparé. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

    5. Former le gâteau :

    1. Roulez délicatement la pâte pour former une bûche, en vous assurant que les couches sont intactes. Divisez la pâte en deux parts égales. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

    6. Cuisson et service :

    • Beurrer les moules et déposer chaque portion de pâte dans les moules. Laissez-les reposer quelques minutes. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

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    • Préchauffer le four à 200°C/400°F puis baisser la température à 180°C/355°F. Faites cuire les gâteaux pendant 35 à 55 minutes, selon leur taille et leur forme. Assurez-vous qu’ils sont bien cuits mais pas brûlés.
    • De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

    

    • Une fois cuits, sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre en poudre pour une touche décorative.
    • Puis-je remplacer le composant alcoolique dans la garniture ?
    • Oui, vous pouvez remplacer le cognac, le calvados ou le rhum brun par du jus d’orange pour une version sans alcool. De savoureuses pâtisseries de Pâques, douces comme des peluches

    FAQ

    Q : Puis-je ajuster le goût sucré de la pâte ? R : Absolument ! Vous pouvez ajuster la quantité de sucre pour obtenir le niveau de douceur souhaité.

    Q :

    A :

    Q : Que dois-je faire si la pâte est trop collante ? A : Si la pâte est collante, ajoutez progressivement la farine réservée tout en pétrissant jusqu’à obtenir la texture désirée.

    Q : Puis-je utiliser un autre type de farine de noix pour les couches ? A : Oui, vous pouvez expérimenter différentes farines de noix en fonction de vos préférences.

    Q : Comment puis-je m’assurer que les gâteaux sont bien cuits sans brûler ? A : Commencez par préchauffer le four à 200°C/400°F puis réduisez la température à 180°C/355°F avant la cuisson. Gardez un œil sur les gâteaux pour éviter qu’ils ne brûlent.

    Q : Puis-je sauter l’étape du badigeonnage avec de l’œuf et du lait ? A : Bien que badigeonner les gâteaux avec de l’œuf et du lait crée une belle finition dorée, vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez.

    Créer une délicate Paschka Krafini de Pâques ne consiste pas seulement à suivre une recette, il s’agit d’insuffler de l’amour, de la tradition et de la créativité à chaque étape. Du mélange de la pâte à l’assemblage des couches et à la savouration du produit final, ce plat incarne la joie de cuisiner et de partager avec ses proches. En vous lançant dans cette aventure culinaire, n’ayez pas peur d’ajouter votre propre touche et de créer de précieux souvenirs en cuisine. Bonne cuisine et joyeuses Pâques ! {{ d_51 }} Êtes-vous prêt à vous lancer dans un voyage culinaire alliant tradition, créativité et gourmandise ? Dans ce guide étape par étape, nous vous montrerons comment préparer la délicate Paschka Krafini de Pâques, un plat visuellement attrayant et appétissant, parfait pour célébrer les fêtes de fin d’année. Enfilez votre tablier, rassemblez vos ingrédients et plongeons-nous dans cette délicieuse recette ! {{ d_52 }}

    Commencez par préparer la pâte. Dans un bol, dissolvez la levure sèche dans le lait tiède et ajoutez le sucre. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

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