Spring Recipes FR

Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de tapis en silicone. Vous pouvez également télécharger et imprimer un modèle en forme d’œuf à placer sous le papier sulfurisé pour vous aider à guider votre passepoil. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

Ingrédients

Pour les coques de macarons :

  • 72g de blancs d’œufs vieillis (température ambiante)
  • Pincée de sel
  • Perles de sucre ou pépites

Pour le Lemon Curd :

    1. Préparez les coques de macarons :

    2. Faire la meringue :

    • Dans un bol à mélanger propre et sec, ajoutez les blancs d’œufs à température ambiante. Battez-les à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    3. Préparez les ingrédients secs :

    • Ajoutez une pincée de sel et continuez de battre. Ajoutez progressivement le sucre ultrafin en battant.
    • Augmentez la vitesse au maximum et battez jusqu’à ce que des pics fermes et brillants se forment. Vous devriez pouvoir retourner le bol sans que la meringue ne tombe.
    • Dans un autre bol, tamiser ensemble le sucre glace et la farine d’amande. Jetez les morceaux plus gros qui ne passent pas au tamis. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    4. Mélanger les ingrédients secs avec la meringue :

    • Incorporer délicatement les ingrédients secs à la meringue en trois ajouts distincts. Utilisez une spatule et veillez à ne pas trop mélanger. Le mélange doit être lisse et brillant. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    5. Pocher les macarons :

    • Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en gel jaune et pliez délicatement jusqu’à obtenir la couleur désirée. Faites attention à ne pas trop mélanger ; vous voulez que la pâte coule comme de la lave.
    • Transférer la pâte à macarons dans une poche à douille munie d’un embout rond. Disposez des formes ovales sur les plaques à pâtisserie préparées en suivant votre modèle en forme d’œuf. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    6. Cuire les macarons :

    • Tapotez les plaques à pâtisserie sur le comptoir pour libérer les bulles d’air. Cela aide à prévenir les fissures.
    • Avant que les coquilles ne sèchent, ajoutez des perles de sucre ou des pépites pour décorer.
    • Laissez les macarons passepoilés reposer à température ambiante pendant environ 30 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils forment une peau sèche. Ils ne doivent pas coller à votre doigt lorsqu’on les touche légèrement. Pendant le repos, préchauffez votre four à 300°F (150°C). Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    7. Préparez le Lemon Curd :

    • Placer une plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire au four pendant 15 à 18 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson. Les macarons doivent avoir des pieds fermes et un dessus lisse.
    • Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie avant de les décoller délicatement.
    • Pendant que les macarons refroidissent, préparez la crème au citron. Dans un bol résistant à la chaleur, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre semoule. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    8. Assembler les macarons :

    • Incorporer le jus de citron et une pincée de sel.
    • Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante (bain-marie) et faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d’une cuillère.
    • Retirer du feu et incorporer le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Laissez la crème de citron refroidir à température ambiante.
    • Associez les coques de macarons en fonction de leur taille et de leur forme. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    9. Servir et déguster :

    • Étalez ou déposez une petite quantité de crème au citron sur la moitié de chaque paire.
    • Prenez délicatement les moitiés ensemble.
    • Vos macarons de Pâques au Lemon Curd sont maintenant prêts à être dégustés ! Ces délicieuses friandises sont parfaites pour les dîners de famille de Pâques, offrant une merveilleuse combinaison de saveurs aigre-douces. Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    Macarons de Pâques au citron vert | Comment faire un joli dessert de Pâques

    • Combien de temps puis-je conserver ces macarons ? Comment faire des macarons de Pâques avec de la crème au citron

    Q : Puis-je faire des coques de macarons sans colorant alimentaire ? R : Absolument ! Le colorant alimentaire est facultatif et principalement pour l’esthétique. Vous pouvez l’omettre si vous préférez.

    Q :

    A : Conservez vos macarons de Pâques au citron vert dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours pour un goût et une texture optimaux. Q : Puis-je utiliser de la crème de citron du commerce ?

    A : Bien que la crème au citron maison soit recommandée pour une meilleure saveur, vous pouvez utiliser la crème au citron du commerce comme alternative pour gagner du temps. Q : Mes coques de macarons ont craqué. Qu’ai-je fait de mal?

    A : Les coquilles de macarons fêlées peuvent résulter d’un mélange excessif de la pâte ou du fait de ne pas laisser reposer les coquilles avant la cuisson. Soyez doux lors du pliage et laissez-les former une peau avant la cuisson. Q :

    A : Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous simplement qu’ils sont dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir. Q :

    A : Obtenir la texture parfaite demande de la pratique. Concentrez-vous sur la cohérence du mélange, de la tuyauterie et de la cuisson. Regarder des didacticiels vidéo, comme celui d’Anika, peut être très utile. Créer des macarons de Pâques au citron peut être une expérience délicieuse et enrichissante. Ces friandises aigre-douces sont parfaites pour les dîners de famille et, avec les bons conseils, vous pourrez maîtriser l’art de la confection des macarons. Suivez ce guide étape par étape et vous obtiendrez un lot de macarons de Pâques au citron vert qui impressionneront tout le monde à votre table. Bonne aventure culinaire et bonne pâtisserie ! {{ d_60 }}

    Lorsqu’il s’agit de dîners de famille de Pâques, créer un dessert mémorable peut être un délicieux défi. Entrez les macarons au citron de Pâques – un mélange parfait de saveurs aigre-douces. Dans ce guide étape par étape, nous vous guiderons tout au long du processus de création de ces délicieuses friandises qui laisseront vos proches en redemander. Commençons donc par la description de ce délicieux plat, les ingrédients dont vous aurez besoin, puis les instructions étape par étape.

    Articles similaires

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Bouton retour en haut de la page