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Comment faire des biscuits de Noël

Qui peut résister au charme des biscuits au sucre de Noël joliment décorés ? Ces friandises sont la quintessence de la polyvalence, parfaites pour les vacances, les célébrations ou tout simplement pour une délicieuse collation l’après-midi. Avec une base de pâte tendre à la vanille, vous pouvez choisir de les rendre doux ou croustillants, et les options de glaçage sont illimitées – du glaçage classique aux riches trempettes au chocolat. Préparez-vous à embarquer pour un voyage pâtissier qui ravira vos papilles et impressionnera vos proches. Comment faire des biscuits de Noël

Ingrédients : ce dont vous aurez besoin

Avant de commencer, rassemblez ces ingrédients simples mais essentiels :

  • 225 g / 1 tasse de beurre non salé, ramolli (ou utiliser du salé, sauter le sel)
  • 1 tasse de sucre en poudre/superfin (le sucre blanc granulé/ordinaire convient également)
  • 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 tasses de farine, nature / tout usage
  • 3/4 cuillère à café de sel

Instructions étape par étape : Fabriquer des biscuits au sucre parfaits

  1. Crémer le beurre et le sucre : Commencez par préchauffer votre four à 180°C / 350°F (ventilateur 160°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, ce qui prend environ 1 minute à la vitesse 5. Cette étape garantit que la base de vos biscuits est lisse et délicieuse. Comment faire des biscuits de Noël
  2. Ajouter l’œuf et la vanille Comment faire des biscuits de Noël
  3. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez lentement la farine, la levure chimique et le sel au mélange. Commencez à mélanger lentement puis augmentez la vitesse jusqu’à ce que la farine soit incorporée, ce qui donne une pâte légèrement grumeleuse. Comment faire des biscuits de Noël
  4. Préparer la pâte : Saupoudrez votre plan de travail de farine et grattez la pâte du bol. Tapotez la pâte ensemble, puis coupez-la en deux et façonnez chaque moitié en disque. Cette étape garantit que la pâte est facile à travailler. Comment faire des biscuits de Noël
  5. Formes découpées : Abaisser la pâte sur une épaisseur de soit 0,3 cm / 1/8″ pour des biscuits fins et plus croustillants, soit 0,6 cm / 1/4″ pour des biscuits plus épais et plus moelleux. Saupoudrer de farine sous et sur la pâte au besoin pour éviter qu’elle ne colle. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes de la pâte roulée. Utilisez un couteau ou une spatule pour transférer soigneusement les formes sur les plaques à pâtisserie préparées. Si vous avez un excédent de pâte, conservez-la au réfrigérateur pendant la cuisson du premier lot. Comment faire des biscuits de Noël
  6. Cuire à la perfection : Placer les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et enfourner pendant 10 minutes. Pensez à échanger les plaques à mi-cuisson. Les biscuits doivent avoir une surface dorée pâle avec des bords qui commencent tout juste à devenir légèrement dorés. Comment faire des biscuits de Noël
  7. Refroidissez et profitez : Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir complètement sur les plaques. En refroidissant, ils continueront à se raffermir et à développer leur texture signature. Maintenant, ils sont prêts à être dégustés ! Comment faire des biscuits de Noël

Biscuits de Noël ! (Découpez les biscuits au sucre)



FAQ – Réponses à vos questions brûlantes

1. Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ? Absolument! Si vous optez pour du beurre salé, évitez simplement le sel supplémentaire dans la recette.

2. Puis-je utiliser du sucre granulé ordinaire à la place du sucre en poudre ? Oui, vous pouvez. Même si le sucre en poudre donne une texture plus onctueuse, le sucre cristallisé donnera toujours de délicieux résultats.

3. Comment faire des cookies moelleux au lieu de croustillants ? Pour des biscuits plus moelleux, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,6 cm / 1/4″. Cela donnera des biscuits avec une texture plus moelleuse.

4. Puis-je congeler la pâte à biscuits ? Certainement! Enveloppez hermétiquement la pâte dans une pellicule plastique et conservez-la au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le rouler et de le couper.

5. Quel est le secret d’un glaçage parfait ? Les possibilités de glaçage sont infinies ! Trempez vos biscuits dans du chocolat fondu, saupoudrez-les de sucre glace ou essayez un simple glaçage avec du sucre en poudre et du lait.

6. Combien de temps durent ces cookies ? Lorsqu’ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante, ces biscuits peuvent rester frais jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Et voilà – un guide complet pour préparer de délicieux biscuits au sucre qui raviront vos papilles et impressionneront vos amis et votre famille. Avec des ingrédients simples, des instructions simples et la liberté de faire preuve de créativité avec les décorations et les glaçages, ces biscuits sont un véritable chef-d’œuvre de pâtisserie. Que vous soyez amateur de pâtisserie ou simplement désireux de savourer une gourmandise sucrée, cette recette est gagnante à chaque fois.

Si vous êtes prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire, rassemblez vos ingrédients, préchauffez ce four et laissez l’arôme des biscuits au sucre fraîchement sortis du four remplir votre cuisine. Du moelleux au croustillant, ces biscuits répondent à toutes les préférences. Alors retroussez vos manches, enfilez votre tablier et laissez la magie de la pâtisserie commencer !

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